6В11102 — РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО И ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС

Ресторанное дело и гостиничный бизнес — одно из самых перспективных направлений современной экономической деятельности. Данная образовательная программа предполагает глубокие знания в области экономики и маркетинга, теории управления, информационных технологий, иностранных языков, дизайна и рекламы. Образовательная программа предназначена для подготовки специалистов мирового уровня для индустрии ресторанного дела и гостеприимства, способных добиваться эффективных результатов деятельности ресторанов и гостиничных предприятий. Студенты данной программы изучают организацию управления в линейных и функциональных подразделениях средств размещения и учреждений ресторанного хозяйства разных форм собственности и организационно-правовых форм; управление процессом предоставления услуг, связанных с деятельностью учреждений гостиничного и ресторанного хозяйства; управление подразделениями.  Сервис — обслуживание населения в различных сферах повседневной жизни. Это широкое поле для применения самых разнообразных навыков и способностей, где вы в полной мере сможете раскрыть свой творческий потенциал.

Академическая степень: бакалавр в области услуг

Форма обучения: очная, очная с применением дистанционных технологий

Срок обучения: 4 года после среднего образования (очно)

3 года после среднего профессионального (очно — традиционная, дистанционная технологии обучения)

2 года после высшего (дистанционная технологии обучения)

  • Экономика и организация гостиничного и ресторанного хозяйства (проявите себя в сфере ресторанного, гостиничного бизнеса, высококвалифицированным специалистом гостиничного и ресторанного хозяйства)
  • Менеджмент в гостиничном и ресторанном хозяйстве (станьте профессионалом в управлении гостиничным и ресторанным бизнесом)
  • Инновационный характер обучения
  • Практикоориентированные курсы
  • Трехъязычие на протяжении всего обучения
  • Углубленный английский, турецкий, китайский, итальянский языки
  • Сертифицированные курсы бронирования и резервирования в сфере услуг
  • Участие в работе НИИ туризма в рамках научных проектов
  • Возможность прохождения зарубежной практики (Турция, Италия, Россия), в ООК «Тау-Туран», в ресторанах, гостиничных комплексах
  • Функционирование бизнес-инкубатора «Turan Nomads», «Global Tourism Service», туристского клуба «Турист»

— основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе

— технология обслуживания в ресторанах и гостиницах

— управление брэндом предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса

— межкультурные коммуникации в сфере услуг

— инфраструктура и логистика в сфере услуг

— правовое регулирование предпринимательской деятельности

— персональная эффективность предпринимателя

— сертификация и стандартизация в сфере  услуг

— технологии продаж услуг туристской индустрии

— электронные системы бронирования и резервирования в туризме и сервисе

— экономика предприятий гостеприимства

— рекреация и курортология

— введение в предпринимательство

Мастер-классы,  тренинги, семинары ведут опытные преподаватели, известные специалисты, бизнес-тренеры в сфере туризма:

Каленова Саулеш Абдразаховна (профессор, обладатель звания «Лучший преподаватель вуза 2015 года»)

Кораблев Валерий Анатольевич (профессор, обладатель званий «Заслуженный инструктор туризма Республики Казахстан», «Почетный работник туризма Республики Казахстан», «Заслуженный путешественник России», диплома «Лучшее освещение в туристских СМИ 2015 года»)

Вуколов Владимир Николаевич (профессор, директор НИИ туризма, обладатель звания «Лучший преподаватель вуза 2006 года, 2014 года»)

Хохленко Евгения Анатольевна (генеральный директор ТОО «Premium Travel Company»)

Зимин Максим Андреевич (генеральный директор ТОО «Master Park», президент Федерации рафтинга Казахстана)

 

Митин Антон Александрович (директор ТОО «Almaty/Astana City Tour»)

 

Хохленко Виктор (супервайзер круизных продаж отдела маркетинга ТОО «Premium Travel Company»)

Образовательная программа включает в себя обязательную производственную практику. В процессе обучения вы имеете  возможность попробовать свои силы в ведущих предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса, в сфере делового администрирования.

Базы практики:

  • Управление туризма и внешних связей г. Алматы
  • ОЮЛ «Казахстанская Туристская Ассоциация»
  • Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов
  • Ассоциация туристских агентств Казахстана (АТАК)
  • ТОО «Premium Travel Company»
  • ТОО «Alterra inn – Novotel Almaty City Center»
  • ТОО «DARIN Construction», отель «Mercure Almaty City Center»
  • ТОО «Sanita Tours   International»
  • ТОО «Almaty/Astana City Tour»
  • ТОО «Кэпитал Тауэр Девелопмент» — Отель «Ritz Carlton Almaty»
  • ТОО «Vip Kz.Tour»
  • Отель «Royal Tulip Almaty»
  • Отель «Intercontinental Almaty»

В рамках международного сотрудничества и программ по академической мобильности обучающиеся имеют возможность учиться и проходить стажировку и практикув предлагаемых на выбор вузах-партнерах:

Istanbul Arel University, г. Стамбул, Турция;

Университет Кастамону (Kastamonu University), г. Кастамону, Турция;

Berjaya University College of Hospitality, г. Куала-Лумпур, Малайзия;

University of Agribusiness and Regional Development, г. Пловдив, Болгария;

Экономический университет Варны, г. Варна, Болгария;

Грузинский технический университет, г. Тбилиси, Грузия;

Международная академия туризма в Анталии, г. Анталия, Турция.

The University of Economy in Bydgoszczа, г.Быдгощ, Болгария

Санкт-Петербургский государственный экономический университет, г. Санкт-Петербург, Россия

Студенческая жизнь — это яркие впечатления, незабываемые моменты, веселые встречи друзей, спортивные соревнования. Обучающиеся  имеют возможность участвовать в ежегодных городских, областных и республиканских олимпиадах, конкурсах, выставках, проводить тематические экскурсии, туры выходного дня.

Обучающиеся участвуют в различных конкурсах, соревнованиях, олимпиадах.

Совместно с крупной туроператорской компанией ТОО «Almaty/Astana City Tour» проводятся курсы по подготовке гидов-переводчиков-экскурсоводов:  http://www.city-tour.kz/index.php/component/k2/item/137-courses

Программа обучения составлена совместно с Союзом гидов «Excurs» — членом Международной федерации туристских гидов WFTG: www.wftga.org,  который успешно использует данную программу на протяжении 10 лет в соседних странах.

Обучающиеся участвуют в ежегодной казахстанской олимпиаде «Лучшие специалисты туристской индустрии Республики Казахстан», которую проводит Казахстанская туристская ассоциация (КТА):

http://www.kaztour-association.com/news/news_122016/news_28122016olymp.htm

Обучающиеся участвуют в различных телепередачах  и программах по вопросам туризма

Ознакомиться с видео Вы сможете, пройдя по ссылке:

http://bmtv.kz/kz/telezhoabalar/bilim-zhane-gylym/gimeni-ashy-y-m-deni-tok-shouy/item/19824-gimeni-ashy-y-17-06-16; http://bmtv.kz/ru/teleproekty/nauka-i-obrazovanie/zolotaya-seredina/item/ 11587-zolotaya-seredina-12-06-15; http://bmtv.kz/ru/teleproekty/nauka-i-obrazovanie/zolotaya-seredina/item/20089-zolotaya-seredina-08-07-16; http://bmtv.kz/kz/telezhoabalar/bilim-zhane-gylym/gimeni-ashy-y-m-deni-tok-shouy/item/19824-gimeni-ashy-y-17-06-1

Хорошего просмотра!

Выпускники могут применять профессиональные знания в различных сферах туризма и сервиса:

  • Управление туризма и внешних связей г. Алматы
  • акиматы и государственные предприятия
  • Казахстанская туристская ассоциация (КТА)
  • Ассоциация туристских агентств Казахстана (АТАК)
  • Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГиР)
  • гостинично-ресторанный бизнес
  • центры по подготовке специалистов индустрии гостеприимства
  • организации, осуществляющие бронирование авиабилетов
  • агентства и компании по организации досуговой деятельности
  • сфера досуга и развлечений
  • курортный бизнес
  • спортивно-оздоровительный сервис
  • деловое администрирование
  • рекламные услуги
  • сфера образования

Перспективы карьерного роста менеджеров индустрии гостеприимства связаны с повышением квалификации (в системе непрерывного профессионального образования для достижения более высокой квалификации).

Профессиональный рост менеджера в сфере индустрии гостеприимства связан с управленческой карьерой, когда вы, постепенно совершенствуясь, можете стать руководителем крупной компании в гостинично-ресторанном бизнесе.

Хайруллаева Назугум Аблашимовна —  международная сеть отелей класса «люкс» The Ritz-Carlton, сервер в ресторане Vista, в отеле RitzCarlton, Almaty.

Я горжусь, что окончила университет «Туран». За прошедшие годы я поняла — это уникальное учебное заведение, которое ориентируется на запросы работодателей. Подавляющее большинство моих сокурсников работают по специальности, имеют хорошие результаты в работе, многие не потеряли связь с университетом. За время учебы мы получили хорошую возможность получать фундаментальные знания, необходимые для успешной работы и жизни. Я всегда мечтала работать в сфере индустрии гостеприимства. Университет является хорошим высшим учебным заведением и, на мой взгляд, занимает достойное место в системе высшего образования Республики Казахстан. Университет предлагает достойное образование. Все преподаватели являются хорошими специалистами и имеют высокую квалификацию. Я благодарна всем преподавателям, с которыми мне пришлось встречаться за период обучения.  Желаю нашему университету «Туран» процветания, благополучия и перспективных студентов!

Екпаева Дияра Чингисовна —  международная сеть отелей класса «люкс» The Ritz-Carlton, отеле RitzCarlton, Almaty.

Университет «Туран» изменил мою жизнь! Здесь, благодаря прекрасному профессорско-преподавательскому коллективу, я получила возможность стать квалифицированным специалистом, и все условия для личностного роста. Я благодарна «Турану» за новых отличных друзей и за множество положительных эмоций. В рамках зарубежной учебной практики я познакомилась с множеством интереснейших и знаменитых людей, освоила азы индустрии гостеприимства. Университет «Туран» подарил мне незабываемые студенческие годы!

Таипова Сабина Адильжановна – ТОО «Alterra inn – Novotel Almaty City Center», специалист отдела кадров

Для меня годы обучения в университете «Туран» были как неверотяно увлекательное, познавательное, поучительное путешествие в мир, полный знаний и открытий. За время обучения, я приняла участие в таких проектах как «Жас Туран», «Лучший студент года», «Модель ООН университета «Туран», приняла участие в проекте «Астана ЭКСПО 2017». По сей день, я очень благодарна всем преподавателям кафедры «Туризм и сервис» за профессионализм, поддержку в любых начинаниях и мотивацию к достижению новых целей. Университетские годы являются фундаментом в построении будущей карьеры, и я рада, что отдала свой выбор именно университету «Туран».

Желаю университету Туран успешного процветания и благополучия!

Ерубаева Гульжан Кикбаевна

8(727) 260 40 29,

g.yerubayeva@turan-edu.kz

 

Демеуова Бахытгул Маратовна

8(727) 260 40 29, +7 (708)4876500,

b.demeuova@turan-edu.kz

Skip to content